Aktívne zložky a antioxidačná aktivita čerstvo narezaného Cistanche Deserticola YC Ma prostredníctvom mikroporézneho membránového balenia s upravenou atmosférou

Abstrakt: S cieľom študovať kvalitu skladovania po zbereCistanche deserticolavysadený v Xinjiang, aktívna úprava upravenou atmosférou (6 percent CO2 plus 4 percent O2 plus 90 percent N2) kombinovala rôzne obalové materiály s PE fóliou (priepustnosť kyslíka 300 cm3 /(m2·d)), mikroporéznou membránou M1 (priepustnosť kyslíka {{10} } cm3 /(m2·d)) a mikroporézna membrána M2 (permeácia kyslíka 8 000 cm3 /(m2·d)) sa použili na úpravu čerstvého rezuCistanche deserticola. Účinky na zmeny aktívnych zložiek a antioxidačné aktivity boli študované pri skladovaní pri nízkej teplote (4±{1}},5) stupňov. Výsledky ukázali, že aktivita PPO a stupeň hnednutia v liečenej skupine s modifikovanou atmosférou mikroporéznou membránou (6 percent CO2 plus 4 percentá O2 plus 90 percent N2 plus M1) boli 2,07 U·/g a 0,57 OD410/g, čo boli nižšie ako CK skupina po skladovaní počas 7 dní. Obsah Vc,celkové fenoly,flavonoidy, celkové polysacharidy, echinozidakalykozidboli o 13.00 percent, 5,88 percent, 11,24 percent, 14,45 percent, 1,20 percent a 1,47 percent vyššie ako v skupine CK. Medzitým bola v skupine liečenej mikroporéznou membránou DPPH, ABTS plus miera zachytávania voľných radikálov a hodnota FRAP 6 percent CO2 plus 4 percentá O2 plus 90 percent N2 plus M1 o 8,97 percent, 1,99 percent a 11,43 percent vyššie ako v skupine CK. Stručne povedané, ošetrenie 6 percent CO2 plus 4 percent O2 plus 90 percent N2 plus M1 by mohlo výrazne spomaliť pokles aktívnych zložiek, zachovať vyššiu antioxidačnú kapacitu a predĺžiť trvanlivosť C. deserticola. Táto štúdia poskytuje účinnú metódu konzervácie pre čerstvo narezanú C. deserticola, ktorá si lepšie zachováva schopnosť homológie liečivých potravín.

Kľúčové slová:cistanche deserticolaYC Ma; obaly v modifikovanej atmosfére; mikroporézna membrána; neoxidovateľnosť

Kliknutím sem sa dozviete viac podrobností o CistancheDeserticolaFunkcia

VYŽIADAJTE SI VIAC PODROBNOSTÍ O CISTANCHE:

wallence.suen@wecistanche.com

Cistanche deserticola (Cistanche deserticola YC Ma) je parazitická rastlina roduCistanche deserticolav rodineCistanche. Má teplý charakter a sladkú chuť. Obsahuje rôzne účinné látky ako polysacharidy, fenyletanolglykozidy, flavonoidy, polyfenoly a alkaloidy[1,2]. Má funkcie povzbudzujúceho jang obličiek, prospieva esencii a krvi, zvlhčuje črevá a preháňadlo, zmierňuje únavu, odďaľuje starnutie a

Posilniť imunitu a iné účinky [3,4]. V súčasnosti väčšinaCistanchepredávané na trhu sú sušené produkty a v procese sušenia sa používa tradičná metóda sušenia na slnku, ktorá spôsobuje stratu niektorých účinných látok vCistanchea oslabuje účinnosťCistanche. Čerstvo nakrájané ovocie a zelenina sa vyznačujú pohodlnosťou, rýchlosťou a vysokým stupňom čerstvosti. Spotrebitelia ich veľmi milujú a postupne sa stali hlavným prúdom spracovania čerstvého ovocia a zeleniny [5]. Balenie v modifikovanej atmosfére je široko používané pri konzervovaní ovocia a zeleniny vďaka svojej vysokej účinnosti, bezpečnosti a nízkej cene. Úprava atmosféry modifikovanou mikroprostredím účinne spomalila pokles obsahu celkových rozpustných pevných látok (TSS), titrovateľných kyselín (TA), Vc a antokyanov v plodoch čučoriedok počas skladovania, takže si stále zachovali vysokú nutričnú hodnotu[6]. Riadená atmosféra v kombinácii s fázovým teplotným ošetrením môže účinne udržiavať obsah redukujúceho cukru, rozpustného proteínu a flavonoidov v ľalii, inhibovať tvorbu alkoholov a esterov, zlepšiť antioxidačnú kapacitu a znížiť výskyt hnednutia [7].

Mikroporézna membrána kombinuje vlastnú špecifickú vzduchovú priepustnosť s dýchaním ovocia a zeleniny, aby spontánne upravila zloženie plynu v obale [8] tak, aby pomer plynov v obale dosiahol dynamickú rovnováhu a účinne oddialil pokles kvality skladovania a oxidačné starnutie ovocia a zeleniny [9] . Balenie s mikroporéznou membránou s modifikovanou atmosférou môže účinne spomaliť pokles obsahu rozpustných bielkovín a obsahu chlorofylu v zelenom edamame [10], účinne znížiť degradáciu chlorofylu v uhorke, spomaliť produkciu O2- a zvýšiť aktivitu príbuzných antioxidačných enzýmov súčasne. Odolnosť uhorky voči stresu [11].

Zvýšil obsah celkových fenolov a celkových antokyánov v šupke granátového jablka a zvýšil antioxidačnú aktivitu [12]. Existuje len málo správ o technológii balenia mikroporéznej membrány s modifikovanou atmosférou vo výskume čerstvého rezuCistanche deserticola. Balenie s mikroporéznou membránou s modifikovanou atmosférou môže účinne udržiavať živiny v ovocí a zelenine a má významný vplyv na antioxidačnú kapacitu [11,13], ale existuje len málo štúdií o zmenách aktívnych zložiek a antioxidačných vlastnostiach čerstvo narezaného Cistanche. deserticola. Preto sa v tomto článku použila mikroporézna membrána s modifikovanou atmosférou na balenie čerstvo narezaného Cistanche a zmeny aktívnych zložiek čerstvo narezanéhoCistanchea boli študované ich účinky na antioxidačnú aktivitu počas skladovania. S cieľom poskytnúť technický základ pre štúdiu o homológii liekov a potravínCistanche deserticola.

1 Materiály a metódy

1.1 Materiály a činidlá

Cistanche: zakúpené v Hotan, Xinjiang v novembri 2021 a prevezené do chladiarenského skladu na 24 hodín pri 10 stupňoch.Čerstvé Cistanchebez mechanického poškodenia, bez škodcov a chorôb a s jednotnou veľkosťou a hrúbkou (asi 4 cm v priemere) bol vybraný pre následný experimentálny výskum. PE fólia (hrúbka 40 μm, priepustnosť kyslíka 300 cm3/(m2 d)), 6 000-pórová mikroporézna membrána (hrúbka 25 μm, priepustnosť kyslíka 6 000 cm3

/(m2 d)), 8 000-pórová mikroporézna membrána (hrúbka 25 μm, priepustnosť kyslíka 8 000 cm3/(m2 d)), všetko poskytuje Jiangsu Jiubang New Material Technology Development Co., Ltd. Chromatograficky čistý acetonitril a kyselina mravčia, Merck, Nemecko; štandardný chromatograficky čistý verbaskozid a echinakozid, Abel Co., Ltd.; chlorid sodný, kyselina citrónová, hydrogénsiričitan sodný, L-cysteín, chlorid vápenatý, chlórnan sodný, guajakol, polyetylénglykol, katechol, kyselina askorbová, persíran draselný (K2S2O8) Výskumný ústav jemných chemikálií Tianjin Guangfu; 1,1-difenyl-2-trinitrofenylhydrazín (1,1-difenyl-2-pikrylhydrazyl, DPPH), 2,2'-azino-bis(3-etyl-benzotiazol diamóniová soľ kyseliny -6-sulfónovej (2,2'-azino-bis(3 -etylbenzotiazolín-6)-sulfónová kyselina diamóniová soľ), ABTS), 2,4,6- tripyridyltriazín (2,4,6-Tris(2-pyridyl)-s-triazín, TPTZ), Beijing Cool Chemical Technology Ltd.; vyššie uvedené činidlá sú analytickej čistoty.

1.2 Testovacie zariadenie

UV-2600 ultrafialový spektrofotometer, Shimadzu Corporation, Japonsko; HC-3018R vysokorýchlostná chladená centrifúga, Agilent-1100 vysokoúčinná kvapalinová chromatografia, PerkinElmer, USA; MS105DU 1/100,000 analytické váhy, Mettler Toledo, Švajčiarsko; SPX-100BZ box na konštantnú teplotu a vlhkosť, Shanghai Boxun Industrial Co., Ltd.

1.3 Skúšobná metóda

Čerstvé cistanchepo predchladení počas 24 hodín sa olúpalo, umylo, narezalo na kúsky, chránilo pred farbou a sterilizovalo a potom sa vložilo do baliacich škatúľ (dĺžka × šírka × výška=180 mm×140 mm×5 mm, 200 g na krabicu). Na balenie v modifikovanej atmosfére bola použitá PE fólia, mikroporézna fólia s 6 000 pórmi a mikroporézna fólia s 8 000 pórmi (teplota tepelného zvárania bola 140 stupňov, čas tepelného zvárania bol 2 s a pomer upravená atmosféra bola 4 percentá O2 plus 6 percent CO2 plus 90 percent N2), ktoré sú v texte označené ako CK, M1 a M2. Ihneď po ošetrení boli uskladnené v inkubátore s konštantnou teplotou pri teplote (4±0,5) stupňa a relatívnej vlhkosti (90±1) percent. Každé ošetrenie sa opakovalo 3-krát a vzorky sa odoberali každý 1 deň počas celkom 7 dní. Potom, čo boli vzorky rozomleté ​​na prášok, boli ošetrené tekutým dusíkom a uskladnené v -40 stupňoch chladničky na stanovenie následných indikátorov.

1.4 Metóda stanovenia indexu

1.4.1 Stanovenie O2, objemového podielu CO2, aktivity PPO a stupňa zhnednutia

Prenosný headspace analyzátor Check point 3 sa použil na pravidelné meranie percenta O2 a CO2 v balení rôznych liečebných skupín, jednotkou sú percentá a stanovenie aktivity každého PPO sa uskutočnilo podľa metódy Cao Jiankanga. [14].

Stupeň zhnednutia bol stanovený metódou extinkčnej hodnoty [14] s miernou úpravou. Presne odvážte 2.0 g cistanche Cistanche, po homogenizácii vložte do 50 ml centrifugačnej skúmavky, pridajte destilovanú vodu v pomere 1:10 (g:ml), odstreďte pri 4 stupňoch, {{7} } × g počas 5 minút, odoberte supernatant a vložte ho do 25 stupňového vodného kúpeľa. Namočte do nádoby pri konštantnej teplote na 5 minút, zmerajte absorbanciu supernatantu pri 410 nm a výsledok vyjadrite ako OD410/g.

1.4.2 Stanovenie Vc, celkových fenolov a flavonoidov

Stanovenie obsahu Vc, celkového obsahu fenolov a obsahu flavonoidov: pomocou spektrofotometrickej metódy [14].

1.4.3 Stanovenie celkového obsahu polysacharidov

Bola stanovená metódou fenol-kyselina sírová a mierne modifikovaná podľa metódy Zhao Yan et al. [15]. Príprava vzorky kvapaliny: Presne odvážte 1.0 g prášku vzorky Cistanche cistanche, podľa pomeru tuhej látky ku kvapaline 1:30 (deionizovaná voda), extrahujte ultrazvukom pri 50 stupňoch počas 60 minút, odstreďte pri 4 stupňoch 8000 x g počas 5 minút a odoberte supernatant, pridajte

Pridajte 95 percent etanolu, kým koncentrácia etanolu nedosiahne 80 percent, nechajte stáť pri 4 stupňoch 12 hodín, zlikvidujte supernatant, premyte zrazeninu dvakrát absolútnym etanolom a acetónom, pridajte deionizovanú vodu a použite odpadový roztok (chloroform: n-butanol { {5}}:1) na odstránenie proteínu a testovanie po konštantnom objeme. Pridajte 600 μl 6% roztoku fenolu a 3 ml koncentrovanej kyseliny sírovej do 1 ml roztoku vzorky, premiešajte a vložte do vriaceho vodného kúpeľa na 10 minút a po ochladení zmerajte absorbanciu pri 490 nm. Pripravte štandardný roztok s glukózou na nakreslenie rovnice štandardnej krivky a výsledky merania sa vyjadria v ekvivalente glukózy (mg DE/g DW).

1.4.4 Stanovenie echinakozidu a verbaskozidu

Príprava referenčných látok: Vezmite primerané množstvo štandardných látok verbaskozidu a echinakozidu (obe čistota väčšia alebo rovná 98 percent ), presne ich odmerajte, pridajte 50 percent metanolu, aby ste vytvorili zásobný roztok s koncentráciou 1.0 mg/ml a potom odoberte primerané množstvo zmiešaného zásobného roztoku, aby ste získali príslušnú koncentráciu 0.05 mg/ml, {{1{{12 }}}}.10 mg/ml, 0,15 mg/ml, 0,2 mg/ml, 0,3 mg/ml, 0,4 mg/ml

zmes. Zoberte plochu píku (Y) ako ordinátu a nakreslite štandardnú krivku s kvalitou referenčnej látky (X, mg).

Príprava testovacieho roztoku: vákuovo lyofilizovať vzorku zmrazenú v tekutom dusíku, po lyofilizácii prejsť cez sito (č. 4). Presne odvážte 1.0 g prášku cistanche, vložte ho do 50 ml hnedej odmerky, pridajte 25 ml 50-percentného metanolu, dobre pretrepte a namáčajte 30 minút, sonikujte 40 minút, ochlaďte

Potom pridajte 50 percent metanolu k hmotnosti pred ultrasonikáciou, nechajte ju stáť, odoberte supernatant a prefiltrujte ho cez 0,45 μm mikroporéznu membránu.

Chromatografické podmienky: kolóna Agilent Eclipse XDB-C18 (4,6 mm x 25 0 mm, 5 μm), detekčná vlnová dĺžka 254 nm, teplota kolóny 25 stupňov; acetonitril (A)-0.1 percentný vodný roztok kyseliny mravčej (B) ako prietoková fáza, gradientová elúcia (0-20 min, 5 percent -15 percent A; 20-40 min, 15 percent -30 percent ); prietok 1,0 ml/min, injekčný objem 10 μl.

1.4.5 Stanovenie antioxidačnej aktivity in vitro

1.4.5.1 Schopnosť DPPH zachytávať voľné radikály[16]

Presne pripravte {{0}},2 mmol/l DPPH etanolového roztoku a umiestnite ho do tmavých podmienok (pripravený na okamžité použitie). Ai: 0,5 ml 0,2 mmol/LDPPH etanolový roztok; Ac: 0,5 ml absolútneho etanolu plus {{10}},5 ml 0,2 mmol/LDPPH etanolový roztok; Aj: 0,5 ml roztoku vzorky plus 0,5 ml absolútneho etanolu. Uchovávajte v tme pri izbovej teplote počas 30 minút, zmerajte hodnotu absorbancie pri 517 nm a vypočítajte podľa nasledujúceho vzorca: DPPH miera zachytávania voľných radikálov/percento=[1Ai-AjAc ] × 100 (1)

1.4.5.2 Stanovenie ABTS plus schopnosť zachytávať voľné radikály sa vzťahuje na metódu Tang Yanping [17].

1.4.5.3 Stanovenie železitej redukčnej/antioxidačnej sily (FRAP) sa stanoví podľa metódy Wang Miaomiao a kol. [18].

1.5 Štatistika a analýza údajov

Na spracovanie údajov bol použitý Excel 2010, SPSS20.0 bol použitý na jednosmernú analýzu rozptylu a softvér GraphPad Prism8.0 bol použitý na grafov. P Menšie alebo rovné 0,05 indikovali významný rozdiel a menšie alebo rovné 0,01 indikovali mimoriadne významný rozdiel.